Главная » Статьи о Китае » Краткая история китайского чая
Краткая история китайского чая
Именно в Китае берет начало история чайного напитка, первое время он употреблялся в качестве лекарственного средства, а потом уже непосредственно как удивительный своим вкусом напиток. Как свидетельствуют исторические записи, лекарством чай был во времена правления династии Хань, а напитком стал во времена правления китайской династии Тан.
В годы, когда в Поднебесной правила династия Тан, употребление чая считалось наиболее модным занятием у аристократии и знатных особ. А в первом тысячелетии, в его второй половине, были придуманы новые правила приготовления чая: в него начали добавлять соль и отказались от его варки.
Новые веяния в употребление и приготовления чая привнесла и династия Сун: начали готовить чай из листьев и чайного порошка. Во времена правления данной династии чайный напиток становится более массовым, придумали Сунскую чайную церемонию, которая более позднее была перенята японцами. В книге поэта Лу Ю описывается, какими сортами чая предпочитали наслаждаться в те времена китайцы.
Восемнадцатый век стал «черной» эпохой для китайского чая, именно тогда монгольское нашествие уничтожило большинство чайных плантаций. Возродиться чайная культура смогла только в период правления китайской династии Мин, при которой был придуман способ настаивания листового чая в горячей воде. С данным способом заваривания чая и познакомились европейцы, очень быстро уразумев, что самый лучший чай – это китайский чай с удивительных плантаций Поднебесной.
В восемнадцатом и девятнадцатом веках в Китае происходят политические потрясения, а революционные события двадцатого века негативно сказались не только на самой истории китайского чая, а и на чайных достижениях. В результате чего китайский напиток утратил свои позиции на мировом рынке, что стало причиной нарушений чайных традиций Китая.
И только в конце двадцатого века культура чаепития в Поднебесной начала возрождаться, подарив нам снова этот удивительный напиток.
Дополнительные материалы по теме смотрите тут: http://www.bailong-tea.ru/collection/chinese-tea
Самые читаемые записи за последний час:
Комментарии: |
Чай для "рядового" китайца это не просто напиток, это неотъемлемая часть его жизни. Наверное в этом и кроется секрет их долголетия, и невероятного успеха.