Главная » Китайские товары » Соевый творог «Дофу»
Соевый творог «Дофу»
Одним из традиционных блюд китайской национальной кухни является соевый творог «дофу». Главным ингредиентом этого продукта являются соевые бобы. Процесс приготовления этого блюда отличается простотой, а само блюдо очень полезно и питательно. Такие свойства этого продукта привели к тому, что «дофу» завоевал международное признание и популярность.
«Дофу» или соевый творог едят сырым. Кроме того он используется при приготовлении самых разнообразных блюд китайской кухни – и холодных и горячих.
Этот продукт был изобретен в Поднебесной. Это подтверждается множеством археологических находок и записями в древних книгах. Он был изобретен и получил широкое распространение в Китае во времена Сунской династии, более 1000 лет назад. В последующие эпохи было изобретено множество новых методов изготовления «дофу», а сам продукт стал популярен уже за пределами Китая. Его оценили жители Индонезии, Японии и других азиатских стран.
Во времена Цинской династии соевый творог попал в Европу. Сегодня в Америке, Европе и Азии блюда из «дофу» рассматриваются как диетические продукты для оздоровления организма и профилактики ожирения.
Этот творог знаменит своим нежным и оригинальным вкусом. Из него готовятся разнообразные вегетарианские блюда, супы, различные закуски и похлебки. Кроме того он хорошо сочетается с мясными блюдами. Поднебесной существует несколько тысяч рецептов блюд с использованием «дофу». Некоторые из этих блюд стали популярны по всему миру.
В Китае даже есть повара, специализирующиеся исключительно на приготовлении блюд из соевого творога. Они могут накрыть целый банкетный стол исключительно из «дофу». Банальный соевый творог усилиями мастера кулинарии превращается в самые удивительные деликатесы. Чего только стоят их названия: «дофу рябой женщины», «дофу и восемь драгоценностей», «дофу с карманчиком», «дофу с 3 свежестями», «дофу белой воды» и другие.
Сегодня этот полезный и вкусный продукт можно встретить и на столе простых китайских крестьян, и в рационе городских жителей. В любом ресторанчике Поднебесной можно отведать замечательные блюда из «дофу».
Самые читаемые записи за последний час:
Комментарии: |