Главная » Китайская кухня (Page 3)
Китайская кухня
Кулинарная культура Китая: Лапша
В продолжение рассказа о древних китайских кулинарных символов, стоит поговорить о таком очень полезном изобретении китайцев, как лапша. Лапша в Китае появилась менее 5000 лет назад. Прошло 5 тысячелетий и в Китае появилось множество разных техник создания лапши, лучшие из них могут продемонстрировать только шеф-повара.
Китайские палочки в истории Китая
Китай – земля, где мирно существует древность и современность. Чтобы оценить эти блюда, надо прежде оценить тысячелетнюю изобретательность китайцев. Китайская кулинария является сущностью самого Китая, а современные люди трепетно хранят наследие предков. Фенхуа – часть города Нинбо, где растут плантации гибкого и прочного бамбука, который заканчивает свою жизнь на местной фабрике по производству предметов домашнего … Читать дальше
Китайская Кулинария
Гуандонг – земля богатая экзотическими фруктами и древней культурой, провинция, где была создана одна из самых знаменитых кухонь в мире. Из 8-ми главных китайских кухонь, среди которых находятся сычуанская, хунаньская и пекинская кухни, кантонская – первая кухня, прославившаяся на весь мир. Кантонская кухня лучшая в Китае.
Современная кулинария Китая
Лучшие повара мира считают, что из любого продукта можно приготовить вкуснейшее блюдо. Китайская кухня в этом плане занимает не последнее, а может и одно из первых мест. Ее разнообразие привлекает гурманов со всего мира, а поваров ее необычность. Несмотря на то, что каждая китайская провинция обладает собственными рецептами приготовления одного и того же блюда, они … Читать дальше
Китайские традиции пить чай
В китайской культуре особое место занимает чайная церемония, которая сопутствует некоторыми запретами. Так, как правильно пить чай, исходя из китайской философии? Давайте рассмотрим подробнее существующие у китайцев запреты, которые касаются этого напитка. В Китае не принято пить горячий чай – это может снизить устойчивость пищеварительной системы к различным заболеванием. Стоит отметить, что даже европейские врачи … Читать дальше
Китайский соевый соус: немного истории и рецептов приготовления
Многие из нас знают, что соевый соус в китайской кухне занимает очень важное место, и без этого продукта кухня у китайцев была бы совсем другая. Китайский соевый соус готовят из соевых бобов. Китайцам это растение было известно намного раньше, чем о нем узнали в Европе. По приблизительным подсчетам китайцы знакомы с соей более пяти тысяч … Читать дальше
Новогодняя еда по-китайски
Китайский Новый год не имеет точной даты, потому что зависит от лунного календаря и ежегодно дата праздника смещается. Тем не менее, это самый настоящий праздник, ничуть не уступающий по размаху европейскому Новому году. Китайская кухня, феерическая сама по себе, ошарашивает в этот праздничный день разнообразием невообразимых сочетаний. Кроме всем известного упрощенного варианта китайской кухни, разошедшейся … Читать дальше
Фаст-фуд в Китае
Не для кого не секрет, что фаст-фуд является кулинарным достоянием США, который стал очень популярным во многих странах.
Свинина в китайской кухне
По сравнению с другими видами мяса, свинина в китайской кухне очень популярна. Во время приготовления блюд с мясом, свинину нарезают мелкими кубиками, соломкой или ломтиками и жарят на сильном огне. Такие блюда очень популярны среди населения. В Китае существует множество региональных кухонь, которые обладают условными отличительными признаками. Соответственно, и свинина в китайской кухне, готовится по-разному, … Читать дальше