Зарождение китайской кухни началось более 3 тысяч лет назад. При раскопках древних городов 221 г. до нашей эры и стоянок древних людей, археологи постоянно обнаруживают кухонные доски, тарелки, изготовленные из бронзы, горшки и ножи. Первая китайская книга по кулинарии была создана 1500 лет тому назад. В Поднебесной с древности кулинария была на уровне искусства, к … Читать дальше→

Вкуснейший десерт по-китайски с карамельным кремом, быстрый и простой в приготовлении, будет по вкусу любителям торта «Наполеон». Способ приготовления торта по-китайски: В отличие от привычного приготовления тортов, мы начинаем готовить вначале крем, а затем будем делать коржи. В миску с нержавейки (или алюминиевую) нужно высыпать ½ стакана сахара, на медленном огне растопить его пока не … Читать дальше→

Если вы любитель китайской кухни, не обязательно тратиться на ужины в дорогих ресторанах! Различные блюда можно приготовить в домашних условиях по-китайски, потребуется только тщательно подобрать продукты и правильно их измельчить. Первым делом необходимо правильно обработать продукты. С овощей нужно удалить несъедобные части, для этого отсекаем специальными ножницами или ножом кочерыжки, толстые корневища, затем срезаем кожуру. … Читать дальше→

С наступлением весны, после зимних холодов, с появлением зеленой травки и теплого весеннего солнышка, хочется устроить себе трапезу на природе, пусть даже на ещё холодной даче. Свежий воздух, запах костра и шашлыка, веселая компания, что может быть лучше? В качестве коронного блюда на пикник, предлагаем хозяюшкам отличный, а главное простой в приготовлении шашлык по-китайски. Шашлык … Читать дальше→

Как и любая другая национальная кухня, китайская обладает своими, свойственными только её особенностями приготовления блюд. Сегодня поговорим о том, что отличает современную китайскую кухню от славянской, какие продукты питания преобладают на столах китайцев. Китайская кухня прибрежных районов страны часто ассоциируется с блюдами из морской рыбы (камбала, морской окунь, рыба-сабля), более отдалённых – речной рыбы (речной … Читать дальше→

Китайский народ очень щепетилен в вопросах касающихся кухни. Их кухня для гурманов и людей, которые стремятся сохранить здоровье на долгие годы, так как пища китайцев богата клетчаткой. Китайская кухня выделяется своим разнообразным меню. Население различных районов Китая употребляют в пищу неодинаковые продукты. Пища отличается своими вкусовыми свойствами, она может быть острой и сладкой. Во все … Читать дальше→

Территория Китая занимает различные климатические зоны, это наложило свой след и на кулинарные традиции китайцев. Многообразие блюд, присущих для разных районов и  гастрономическое разнообразие, объясняется климатическими условиями, что оставило свой отпечаток на  традициях и на выборе продуктов в каждой китайской  провинции. Китай по основным традициям кухни можно разделить на четыре кулинарных региона: Шанхай, Кантон, Пекин … Читать дальше→

Особенность китайской кухни заключается в её аутентичности. Китай занимает первое место в кулинарии среди других стран в создания новых блюд. Это искусство совершенства является частью древних обычаев и культуры китайского народа. Китайские шеф-повара имеют особые, установленные поколениями, правила приготовления пищи, которых они четко придерживаются в своей работе. Основные правила китайской кухни сводятся к следующим: 1. … Читать дальше→

Для приготовления этого исконно китайского блюда вам требуются следующие ингредиенты и полчаса времени. Приготовленное по этому рецепту мясо получается сочным и нежным, ваши домашние и гости, несомненно, оценят ваши кулинарные способности по достоинству. Приготовленного цыпленка следует подавать с гарниром. Цыпленок под соевым соусом можно употреблять как в горячем или холодном виде. Итак, ингредиенты, которые потребуются … Читать дальше→

Китайская традиционная кухня насчитывает тысячи самых разнообразных рецептов, среди которых есть как абсолютно уникальные блюда, так и довольно общеизвестные.

Говоря о традиционной китайской кухне, следует сразу сказать, что в ней присутствуют самые различные варианты блюд, так как страна очень большая и на обширных территориях ее можно встретить самых различных приверженцев вкуса.

Традиционная китайская кухня насчитывает тысячи самых разнообразных рецептов, которые могут порадовать вкусом самых изысканных ценителей и гурманов.

Китайская кухня может найти подход к каждому.

Сегодня считается, что в Китае можно встретить самые разнообразные виды кухни, имеются ввиду не те предметы, которые находятся в помещении, а способы и методы приготовления пищи.

Древняя и довольно съедобная китайская кухня, прежде всего, включает блюда регионов самого Китая, а так же традиции народов китайской диаспоры – выходцев из Китая, живущих в других странах.

О том, из чего делают и как выбрать настоящий китайский соевый соус, мы уже писали. Конечно, многим захочется приготовить блюда с его использованием на собственной кухне – тем более, что этот продукт, как сообщает медицинский новостной сайт, полезен и придает блюдам своеобразный вкус. Лапша с соусом Вам понадобится 85 грамм натуральной яичной лапши, которую нужно отварить. … Читать дальше→

Соевый соус, который мы попробовали лишь около десятка лет назад, на самом деле является одной из древнейших разновидностей данного блюда. Изобрели его, разумеется, в Китае, причем произошло это более двух тысячелетий назад. Очень долго распространен данный соус был лишь в азиатских странах, а в Европу его начали поставлять лишь в XVII веке. Как готовят? Как … Читать дальше→

Наверняка многие из вас, впервые попробовав «настоящий» зеленый чай, были крайне разочарованы, почувствовав странный рыбный запах. И наверняка  нашелся кто-то, кто ответил вам, что настоящий чай, привезенный из Поднебесной, и должен пахнуть именно так, более того, у него должен быть отчетливый запах селедки. Многие настолько проникаются этим мифом, что и в дальнейшем совершенно твердо ориентируются … Читать дальше→

Символика Столь любимые китайцами цзяо-цзы могут быть сделаны из фарша и теста разного состава. При этом состав может изменяться в зависимости от того, какое символическое значение хотят придать пище. В случае с пельменями это особенно актуально, поскольку они крайне популярны в качестве блюда для праздничного стола. Так, пельмени, предназначенные на новогодний стол, могут в начинке … Читать дальше→

История Готовить пельмени китайцы начали еще в древности, и тому есть свидетельства и доказательства и в письменных источниках, и в археологических находках. Так, еще в эпоху Борющихся Царств, которая пришлась на 403 – 221 гг. до нашей эры, нарды, населявшие Китай, готовили блюда, очень напоминающие современные пельмени. Долина Хуан-Хэ уже использовалась для сельскохозяйственных угодий, где … Читать дальше→

Пельмени, привычные нам с детства, являются такой же привычной едой и для китайцев. Конечно, у них есть свои вариации данного блюда, обусловленные историческими особенностями. Такие одинаковые – и такие разные В Китае к пельменям относятся по-особому: несмотря на обилие разных народностей в государстве, традиции которых иногда не совпадают просто коренным образом, пельмени едят буквально все … Читать дальше→

Для китайской национальной кухни характерно обилие ассортимента разнообразных блюд. Настоящая китайская кухня – это, прежде всего, сочетание не сочетаемых на первый взгляд ингредиентов для приготовления блюд.

Мало кто знает о том, что первые суши появились не в Японии, а на территории Южной Азии, вернее, на территории Китая. Именно китайцы укладывали тщательно очищенную рыбу в емкость небольшими слоями, пересыпали большим количеством соли и сдавливали при помощи тяжелого пресса. Камни, используемые в качестве пресса, нужно было убрать только через несколько недель, после этого … Читать дальше→

Первые суши, как это не кажется странным, появились в Южной Азии, а именно, в Китае. Очищенную рыбу укладывали тонкими слоями, пересыпали солью и сжимали при помощи каменного пресса. Камни убирали через несколько недель, а вместо них клали легкую крышку. Рыба считалась готовой только через несколько (3-6)  месяцев, в течение которых она должна была качественно перебродить. … Читать дальше→

По археологическим раскопкам можно судить о том, что китайцы стали пользоваться кухонными принадлежностями несколько тысяч лет назад.

Всем известно, что Китая является древнейшей страной мира, история которого исчисляется тысячами лет.